Découvrez les repas de la semaine
Suggestion(s)
Tartare de bœuf (Suisse), frites et salade composée
Salade niçoise
Repas de midi
Potage minestrone
Cuisse de poulet (Suisse) au four
Sauce à l'estragon
Blé crémeux aux petits légumes
Jardinière de légumes
Coupelle*chocolat blanc et fruits exotiques
Repas du soir
Potage de légumes
Pâtes à la bolognaise (Suisse)
Salade de saison
Fruits au sirop
Suggestion(s) de la semaine du 01.09.2025
Galette* de sarrasin complète, jambon (Suisse), œuf au plat et gruyère
Salade paysanne, pommes de terre, lardons (Suisse) et toasts de chèvre
Repas de midi
Crème de légumes
Brochette de chipolatas de veau (Suisse)
Galettes de pommes de terre*
Epinards à l'ail et à la crème
Mousse à la mandarine et limoncello
Repas du soir
Crème d'épinards
Moussaka d'aubergines
à la viande de bœuf (Suisse)
Salade composée
Ananas au rhum
Repas de midi
Potage cultivateur
Jambon Suvretta (Suisse), sauce à l'orange
Lentilles braisées aux fines herbes
Jardinière de légumes
Crêpes*aux mangues
Repas du soir
Soupe de petits pois
Strudel aux pommes *
Crème vanille*
Cerises au sirop
Repas de midi
Velouté de laitue
Boulettes d'agneau* (Suisse) au four
Boulgour à la coriandre
Duo de carottes vapeur
Panna cotta au caramel et poires
Repas du soir
Potage de carottes
Quenelle de brochet* (France) gratinée,
sauce tomate
Poêlée de légumes
Compote du moment
Repas de midi
Crème de céleri
Emincé de poulet (Suisse) à la moutarde
Tagliatelles à la tomate
Poêlée de champignons de Paris
Sablé*aux oranges, mûres et framboises
Repas du soir
Velouté de champignons
Café complet :
Charcuterie (Suisse), fromages et pains divers
Pommes de terre vapeur
Sorbet de saison*
Repas de midi
Potage de brocolis
Pavé de saumon (Norvège), sauce hollandaise
Ou: Escalope de dinde (Suisse) panée
Frites maison
Rosettes de romanesco à la vapeur
Crème brûlée au citron et romarin du jardin
Repas du soir
Crème de romanesco
Omelette soufflée aux poireaux
Duo d'haricots à la vapeur *
Coulis de tomates au basilic
Dessert du soir
Repas de midi
Crème d'artichauts
Sauté de bœuf (Suisse) cinq épices
Nouilles Soba* à l'huile de sésame
Julienne de légumes à la plancha
Légèreté au chocolat noir et noix de pécan
Repas du soir
Soupe de légumes
Tarte¹ à l'oignon parfumée au thym
Salade de carottes râpées
Papaye à la menthe
* Ne répond pas aux exigences du label fait maison.
1 Une partie de ce produit a été fabriqué par notre artisan boulanger Monsieur Lhéritier à Romanel /Lausanne, 
conformément aux exigences du label fait maison.
Tous nos pains et produits de boulangerie fine sont fabriqués en (UE)
L’Institution de Béthanie a été fondée en 1890 à Lausanne par des diaconesses issues du mouvement Méthodiste né en Allemagne au 19ème siècle.
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