Découvrez les repas de la semaine
Suggestion(s)
Tartare de bœuf (Suisse), frites et salade composée
Cobb salade au poulet croustillant et bacon (Suisse)
Repas de midi
Crème de volaille
Fritto misto* (Espagne),sauce tartare,
Ou: Escalope de dinde (France) à la moutarde
Frites maison et salade mêlée
Fraises et pêches de vigne à l'hibiscus
Repas du soir
Potage du soir
Samossas de légumes*
Sauce thaï*
Légumes sautés à l'ail
Mangue vanillée
Repas de midi
Velouté de petits pois
Cordon bleu de poulet (Suisse) à la tomate
Blé aux légumes
Tombée d'épinards* à la crème
Crumble aux abricots
Repas du soir
Velouté d'épinards
Feuilleté¹ aux champignons
Etuvée de poireaux à l'huile d'olive
Madeleine*
Repas de midi
Potage minestrone
Jarret de porc (Suisse) aux olives vertes
Polenta crémeuse gratinée au Grana Padano
Julienne de légumes à la plancha
Charlotte* à la framboise
Repas du soir
Potage du soir
Pâtes farcies*
Copeaux de Grana Padano
Sauce à la crème et à la ciboulette
Fruits au sirop
Suggestion(s) de la semaine du 19.05.2025
Lasagnes au saumon (Norvège) et épinards, salade composée
Tomme panée, tomates, concombres, maïs et oignons rouges confits
Repas de midi
Crème de brocolis
Suprême de volaille poêlée (France)
Sauce crème et poivre vert
Riz parfumé
Poivron et courgettes à la plancha
Crémeux au cassis et dés de melon
Repas du soir
Velouté du soir
Parillada de la mer au citron
(Atlantique nord-est)
Wok de légumes croquants
Papaye au citron jaune
Repas de midi
Consommé de bœuf brunoise
Spaghetti alla puttanesca
Sauce tomate pimentée, anchois, olives et câpres
Salade de saison
Sablé*à la ganache cerise-chocolat noir
Repas du soir
Potage paysan
Crêpes* normandes
Dés de pommes et caramel
Mixé aux framboises
Repas de midi
Potage forestier
Travers de porc (Suisse)
Laqué au miel, soja et gingembre
Nouilles soba* et chou chinois sauté
Soupe fraîche de mangue et fraises au basilic
Repas du soir
Crème de légumes
Salade César :
Poulet (Suisse), œufs durs ,tomates,
copeaux de parmesan et croûtons
Pommes rôties épicées
Repas de midi
Soupe de carottes jaunes
Saucisse de veau (Suisse) à l'oignon
Croquettes de pommes de terre* au four
Ratatouille maison
Choux chantilly à la pistache
Repas du soir
Crème de tomates
Café complet :
charcuterie (Suisse), fromages
pains divers et pommes de terre nature
Sorbet cassis *
* Ne répond pas aux exigences du label fait maison.
1 Une partie de ce produit a été fabriqué par notre artisan boulanger Monsieur Lhéritier à Romanel /Lausanne, 
conformément aux exigences du label fait maison.
L’Institution de Béthanie a été fondée en 1890 à Lausanne par des diaconesses issues du mouvement Méthodiste né en Allemagne au 19ème siècle.
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